664 П371 Плаксин, Юрий Михайлович. Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. для вузов по напр. "Технология продуктов питания", "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", "Технология прод. продуктов спец. назначения и общ. питания" / Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2008. - 758 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0581-8 : 612 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 65.13 УДК:664(075.8) фывфывфыв: пищевые производства -- процессы пищевых производств -- аппараты пищевых производств -- гидравлические процессы -- тепловые процессы -- холодильные процессы -- массообменные процессы -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- механические процессы -- аспирация -- гидравлические машины -- поршни -- насосы -- перемешивание -- разделение сыпучих сред -- осаждение -- фильтрование -- мембранные технологии -- измельчение -- выпаривание -- конденсация -- выпечка хлеба -- утилизация теплоты -- охлаждение -- перегонка -- сушка пищевых продуктов -- сушильное оборудование -- вентилирование -- сорбционные процессы -- кристаллизация -- растворение -- экстрагирование -- экстракция -- ферментация -- пастеризация -- стерилизация -- горение -- распыливание -- шлифование -- обработка давлением -- механика мелкодисперсных продуктов -- учебники Доп.точки доступа: Малахов, Николай Николаевич --- Ларин, Вениамин Андреевич --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (8), чз (2) Свободны: аб (8), чз (2) |
6П9 Ч-519 Чесунов, Валерий Михайлович. Основные химико-технологические процессы и аппараты в производствах легкой промышленности : учебник для мех. и технол. спец. вузов лег. пром-сти / В. М. Чесунов, А. А. Захарова. - Москва : Легпромбытиздат, 1989. - 208 с. - Библиогр.: с. 204. - Предм. указ.: с. 205-206. - ISBN 5-7088-0100-X : 0.45 р. ГРНТИ 64.01 УДК:67/68(075.8) фывфывфыв: Химико-технологические процессы легкой промышленности -- Гидродинамические процессы -- Массообменные процессы -- Холодильные процессы -- Механические процессы -- Кинетика технологических процессов -- Интенсификация технологических процессов -- Оптимизация технологических процессов -- Аппараты легкой промышленности -- Гидравлика -- Гидравлические машины -- Неоднородные системы -- Тепловые процессы -- Нагревание -- Охлаждение -- Конденсация -- Выпаривание -- Учебники Доп.точки доступа: Захарова, Антонина Александровна --- Экземпляры всего: 32 Mесто хранения: кх (28), аб (4) Свободны: кх (28), аб (4) |