6П8 Ч-813 Чубик, Иван Александрович. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов : справочное издание / И. А. Чубик, А. М. Маслов. - 2-е изд., доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 184 с. : ил. ; 20 см. - 6000 экз.. - 0.56 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.1/.3(035) фывфывфыв: пищевые продукты -- теплофизические характеристики пищевых продуктов -- теплофизические характеристики полуфабрикатов -- сахарная промышленность -- масложировая промышленность -- мукомольная промышленность -- кондитерская промышленность -- винодельческая промышленность -- мясная промышленность -- рыбная промышленность -- молочная промышленность -- соки -- овощи -- плоды -- ягоды -- вода -- раствор хлористого натрия -- справочники Доп.точки доступа: Маслов, Анатолий Михайлович --- Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (2), аб (6) Свободны: зал ППС (1), кх (2), аб (6) |