Морозова, Нина Ивановна. Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев. - Рязань : ФГБОУ ВПО РГАТУ, 2015. - 189 с. - Б. ц. фывфывфыв: техника безопасности в лаборатории -- технохимический контроль молока -- контроль производства молочных продуктов -- контроль производства масла сливочного -- контроль производства сыров -- контроль производства молочных консервов -- технология молочных продуктов -- маслоделие -- сыроделие -- лабораторные практикумы Перейти к внешнему ресурсу Полный текст в ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Мусаев, Фаррух Атауллахович --- Свободных экз. нет |