6П8.74 А77 Апраксина, С. К. Новое в науке о мясе : обзорная информация / С. К. Апраксина, А. А. Белоусов, Н. Ф. Номероцкая. - Москва : [б. и.], 1987. - 36 с. - (Мясная промышленность). - Б. ц. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5 фывфывфыв: мясные продукты -- технология убоя -- обработка туш -- биология мышц животных -- биохимия мышц животных -- гигиена -- микробиология -- переработка мяса -- оценка качества мяса -- обзорная информация Доп.точки доступа: Белоусов, А. А. --- Номероцкая, Н. Ф. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |