637.5 К563 Ковальков, В. П. Теплофизические проблемы замораживания мяса : (Расчеты продолжительности замораживания мяса и их обоснование): Обзор. информ. / В.П. Ковалькова ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1975. - 36 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 1). - 0.50 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.037 фывфывфыв: Замораживание мяса -- Теплофизические характеристики мяса -- Обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
6П8.74 Т 343 Теплофизические проблемы замораживания мяса : расчеты продолжительности замораживания мяса и их обоснование: обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1974. - 35 с. - 0.17 р. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 фывфывфыв: Замораживание мяса -- Замораживание мясопродуктов -- Теплофизические характеристики мяса -- Теплообмен -- Расчеты продолжительности замораживания мяса -- Задача Стефана -- Интегральный метод тепловых моментов -- обзорная информация Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |