637.5 М 69 Интенсификация процесса посола мяса с помощью электромеханической обработки : обзорная информация / Н. А. Михайлов, Е. П. Воронежцева, И. В. Бобренева. - Москва : [б. и.], 1992. - 34 с. - (Мясная промышленность). - 9.00 р. ГРНТИ 65.59.23 УДК:637.5.035 фывфывфыв: Посол мяса -- Электромассирование мяса -- Электромеханическая обработка мяса -- Моделирование процесса посола мяса -- Схемы шприцевания мясного сырья -- обзорная информация Доп.точки доступа: Михайлов, Н. А. --- Воронежцева, Е. П. --- Бобренева, И. В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |