6П8.74 С 568 Современные способы тендеризации мяса : обзорная информация / Л. И. Стекольников, В. М. Горбатов, Л. Ф. Кармышова др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1984. - 34 с. - (Мясная промышленность). - 0.47 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.5.039 фывфывфыв: Тендеризация мяса -- Механические способы -- Физические способы -- Химические способы -- Способы тендеризации мяса -- обзорная информация Доп.точки доступа: Стекольников, Л. И. --- Горбатов, В. М. --- Кармышова, Л. Ф. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |