Web ИРБИС

   6П8.74
   П 817

    Сокращение усушки мяса при его термической обработке и хранении : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1979. - 40 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.25 р.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.5.037

Рубрики: Мясо--Усушка при термической обработке--Обзорная информация ---

фывфывфыв: Усушка мяса при термической обработке -- Термическая обработка мяса -- Сокращение усушки при термической обработке -- Холодильная обработка мяса -- Хранение мяса -- Транспортировка мяса -- Проектирование холодильников мясокомбинатов -- обзорная информация
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

request_decrypt("(<.>K=Сокращение усушки при термической обработке<.>)","");