6П8.74 М 864 Мочалов, П. В. Новое в физико-химии желатинового производства : обзорная информация / П. В. Мочалов, И. Ф. Джафаров ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1965. - 57 с. - 0.22 р. ГРНТИ 65.59.43 ББК 637.5.03 фывфывфыв: Желатиновое производство -- Золение -- Превращение коллагена в желатин -- Осветление желатиновых бульонов -- Фильтрация желатиновых бульонов -- Желатинирование -- обзорная информация Доп.точки доступа: Джафаров, И. Ф. --- ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Д 403 Джафаров, А. Ф. Пути интенсификации производства желатина : обзорная информация / А. Ф. Джафаров ; ЦНИИТЭИ мясомолпром. - Москва : [б. и.], 1969. - 75 с. - 0.37 р. ГРНТИ 65.59.43 УДК:637.5.03 фывфывфыв: Структура коллагена -- Превращение коллагена в желатин -- Желатин -- Коллаген -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ мясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 В 266 Вейс, А. Макромолекулярная химия желатина : пер. с англ. / А. Вейс ; под ред. В. Н. Измайловой. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 478 с. - 2.83 р. ГРНТИ 65.59.43 УДК:665.93 фывфывфыв: Желатин -- Макромолекулярная химия желатина -- Коллаген -- Химический состав желатина -- Молекулярная характеристика желатина -- Превращение коллагена в желатин -- Деструкция желатина -- Переход желатина в коллаген Доп.точки доступа: Измайлова, В. Н. \ред.\ --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |