6П8.72 И 725 Инструментальные методы определения готовности сгустка и сырного зерна : обзорная информация / В. П. Табачников, П. Н. Дудник, А. А. Федотов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1982. - 31 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.26 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 ББК 6П8.72 фывфывфыв: Молочные сгустки -- Сырное зерно -- Инструментальные методы определения готовности сыров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Табачников, В. П. --- Дудник, П. Н. --- Федотов, А. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |