Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    637.1
   С794
   Степанова, Лариса Ивановна
    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 578.69 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.1(035)
Ключевые слова: молочное производство -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- сливочное масло -- консервное масло -- концентраты молочного жира -- рецептуры масла -- технология производства масла -- пищевая ценность масла -- качество масла -- пороки масла -- справочники
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (1)

Найти похожие

2.    637.1
   С794
   Степанова, Лариса Ивановна
    Справочник технолога молочного производства : технологии и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 2003. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 405.98 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.1(035)
Ключевые слова: молочное производство -- технология молока -- рецептуры -- маслоделие -- комбинированное масло -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- производство масла -- сливочное масло -- топленое масло -- контроль качества масла -- технология масла -- консервное масло -- молочный жир -- пороки масла -- справочники технолога
Доп.точки доступа: Степанова, Лариса Ивановна ---
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), аб (3)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (3)

Найти похожие

3.    637.2
   В951
    Вышемирский, Франц Адамович.
    Производство масла из коровьего молока в России : научное издание / Ф.А. Вышемирский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 284 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-123-2 : 350 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.23
Ключевые слова: производство масла -- маслоделие -- сливочное масло -- история маслоделия -- топленое масло -- сливки -- подсырное масло -- сыроделие -- масло из коровьего молока -- сладко-сливочное масло -- сливочное масло "Стандарт-2000" -- хранение сливочного масла -- качество сливочного масла -- российское маслоделие -- спреды
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (2)

Найти похожие

4.    6П7.57
   П801
   
    Производство маргариновой продукции с пониженным содержанием жиров : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП, ВНИИТЭИагропром. - М. : [б. и.], 1988. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 6). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргариновая продукция -- пониженное содержание жиров -- обзорная информация
Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП
ВНИИТЭИагропром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

5.    6П7.57
   К284
    Каспаров, Г. Н.
    Совершенствование производства маргарина на основе новой техники : Обзор. информ. / Г. Н. Каспаров, В. И. Марченко ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 44 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Марченко, В.И. --- ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

6.    6П7.57
   И883
   
    Использование жиров немолочного происхождения в молочной промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - М. : [б. и.], 1983. - 34 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- немолочные жиры -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

7.    6П7.57
   Н832
   
    Нормативно-чистая продукция в маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 17 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 6). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- нормативно-чистая продукция -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

8.    6П7.57
   П278
   
    Перспективы развития маргариновой промышленности в 11-ой пятилетке : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 33 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 4). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

9.    6П7.57
   И883
   
    Использование переэтерифицированных жиров для улучшения качества и совершенствования ассортимента маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 28 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 9). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- переэтерифицированные жиры -- улучшение качества маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

10.    6П7.57
   В748
   
    Вопросы стимулирования улучшения качества и ассортимента масло-жировой и маргариновой продукции : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1979. - 23 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 6, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- качество масло-жировой продукции -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

11.    6П7.57
   С13
    Савилова, К. Г.
    Новый вид специализированного маргарина : Обзор. информ. / К. Г. Савилова, И. Б. Чекмарева, И. А. Маркина ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Масло-жировая промышленность). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины специализированные -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Чекмарева, И.Б. --- Маркина, И.А. --- ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

12.    6П7.57
   Н613
   
    Низкокалорийные маргарины : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1977. - 30 с. - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- низкокалорийные маргарины -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

13.    6П7.57
   Р177
   
    Разработать технологические и технические решения в области производства маргариновой продукции и майонеза с целью повышения их качества и пищевой ценности, рационального использования жирового сырья и сокращения отходов производства, увеличения производительности оборудования. Усовершенствовать технологию производства низкожирного майонеза с вводом растительного белка : Отчет о НИР (промежут.) / ВНТИЦ ; рук. работы И. М. Жаркова. - М. : [б. и.], 1987. - 35 с. - б.ц. - Инв.№ 0286.0 013941
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- майонез низкожирный -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Жаркова, И.М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦ

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

14.    6П7.57
   Ш722
    Шмелева, Любовь Ивановна.
    Техническая микробиология маргарина и майонеза : производственно-практическое издание / Л. И. Шмелева. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 152 с. : ил. - 0.65 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- микробиология маргаринов -- микробиология майонеза -- техническая микробиология
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

15.    6П7.57
   О-629
   
    Опыт освоения высокопроизводительной линии производства мягких маргаринов : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

16.    6П7.57
   О-629
   
    Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства блочного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 20 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- блочные маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

17.    6П7.57
   О-629
   
    Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства фасованного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1981. - 37 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- фасованные маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

18.    6П7.57
   И32
   
    Из опыта эксплуатации сепарационных линий с саморазгружающимися сепараторами : Обзор. информ. / А. А. Шмидт [и др.] ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1978. - 23 с. - (Масло-жировая промышленность). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- сепарационные линии -- саморазгружающиеся сепараторы -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Шмидт, Александр Александрович --- Аскинази, А.И. --- Махсон, Р.С. --- ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

19.    637.2
   О-59
    Оноприйко, А. В.
    Аналитические методы и органолептическая оценка качества сыра и масла : обзорная информация / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 35 с. - (Молочная промышленность). - 36.34 р.
ГРНТИ 65.63.39
65.63.37
УДК:637.3.04/.07637.2
Ключевые слова: Масло сливочное -- Сыры -- Органолептическая оценка качества сыров -- Органолептическая оценка качества сливочного масла -- Качество сыра -- Качество сливочного масла -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А. --- АгроНИИТЭИММП

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

20.    637.2
   С 232
   
    Сборник инструкций по нормированию расхода сырья в производстве маслодельной и сыродельной продукции / ВНИИМС. - Углич, 1991. - 79 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
65.63.39
УДК:637.2637.3
Ключевые слова: Маслодельная промышленность -- Сыродельная промышленность -- Расход молочного сырья -- Нормирование расхода молочного сырья -- инструкции
Доп.точки доступа: ВНИИМС

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (3)
Свободны: чз (3)

Найти похожие