Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    6П8.2
   Р659
   Ройтер, И. М.
    Справочник по хлебопекарному производству : в 2-х т. / И. М. Ройтер. - 2-е изд., перераб. - Москва : Пищевая промышленность.
   Т. 2 : Сырье и технология. - 1977. - 367 с. - 0.00
ГРНТИ 65.33
УДК:664.6(035)
Ключевые слова: Хлебопекарное производство -- Хлебопекарное сырье -- Справочники
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1), аб (3)
Свободны: зал ППС (1), кх (1), аб (3)

Найти похожие

2.    6П8.2
   Ю83
    Юрчак, В. Г.
    Роль связанной воды при производстве и хранении хлеба : обзорная информация / В. Г. Юрчак, Н. И. Березина, И. М. Ройтер и др. ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [s. n.], 1988. - 22 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - 0.40 р.
ГРНТИ 65.33.29
УДК:664.6
Ключевые слова: Хранение хлеба -- Хлеб -- "Связанная" вода -- Вода в хлебобулочных изделиях -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: Березина, Н. И. --- Ройтер, И. М. --- ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

3.    547
   С759
    Стабников, В. Н.
    Этиловый спирт / В. Н. Стабников, И. М. Ройтер, Т. Б. Процюк. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 272 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 31.21.23
УДК:547.2
Ключевые слова: этиловый спирт
Доп.точки доступа: Ройтер, И. М. --- Процюк, Т. Б. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие