Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 6П8
Б914
Бурмакин, Алексей Германович.
Справочник по производству замороженных продуктов : научное издание / А. Г. Бурмакин. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 463, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 453-457. - Алф. указ.: с. 458-461. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1.47 р.
ГРНТИ 65.13.21
УДК:664.8.037(035)
Ключевые слова: замороженные продукты -- производство замороженных продуктов -- свежие плоды -- овощи -- мясо -- рыба -- яйца -- технология замороженных продуктов -- быстрозамороженные кулинарные изделия -- холодильная обработка продуктов -- калорические расчеты холодильных установок -- транспортное оборудование -- технологическое оборудование -- контроль качества замороженных продуктов -- тара -- упаковочные материалы -- санитарно-гигиенические требования -- техника безопасности -- транспортировка быстрозамороженных продуктов -- реализация быстрозамороженных продуктов -- справочники
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1), аб (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1), аб (1)
Найти похожие
Б914
Бурмакин, Алексей Германович.
Справочник по производству замороженных продуктов : научное издание / А. Г. Бурмакин. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 463, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 453-457. - Алф. указ.: с. 458-461. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1.47 р.
ГРНТИ 65.13.21
УДК:664.8.037(035)
Ключевые слова: замороженные продукты -- производство замороженных продуктов -- свежие плоды -- овощи -- мясо -- рыба -- яйца -- технология замороженных продуктов -- быстрозамороженные кулинарные изделия -- холодильная обработка продуктов -- калорические расчеты холодильных установок -- транспортное оборудование -- технологическое оборудование -- контроль качества замороженных продуктов -- тара -- упаковочные материалы -- санитарно-гигиенические требования -- техника безопасности -- транспортировка быстрозамороженных продуктов -- реализация быстрозамороженных продуктов -- справочники
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1), аб (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1), аб (1)
Найти похожие
2. 6П8.72
С741
Справочник по производству мороженого / Г. М. Азов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 432 с. : ил. - Библиогр.: с. 415 (34 назв.). - 1.67 р.
ГРНТИ 65.63.29
УДК:663.67(035)
Ключевые слова: производство мороженого -- справочники
Доп.точки доступа: Азов, Григорий Моисеевич --- Бурмакин, Алексей Германович --- Гисин, Иосиф Борисович --- Дезент, Герман Моисеевич ---
Экземпляры всего: 20
Mесто хранения: аб (17), зал ППС (1), чз (2)
Свободны: аб (17), зал ППС (1), чз (2)
Найти похожие
С741
Справочник по производству мороженого / Г. М. Азов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 432 с. : ил. - Библиогр.: с. 415 (34 назв.). - 1.67 р.
ГРНТИ 65.63.29
УДК:663.67(035)
Ключевые слова: производство мороженого -- справочники
Доп.точки доступа: Азов, Григорий Моисеевич --- Бурмакин, Алексей Германович --- Гисин, Иосиф Борисович --- Дезент, Герман Моисеевич ---
Экземпляры всего: 20
Mесто хранения: аб (17), зал ППС (1), чз (2)
Свободны: аб (17), зал ППС (1), чз (2)
Найти похожие