Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; Отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Ярославль : [б. и.], 1960 - .
   Вып. 9 : Новое в технологии маслоделия. - 1972. - 255 с. : ил. - 1.02 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.23
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Технология маслоделия -- Маслообразователи -- Тепловая обработка сливок -- Топленое масло -- Пластические сливки -- Зимнее масло -- Консервное масло -- Сливочное масло -- Молочный жир -- Летучие жирные кислоты -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: кх (4)
Свободны: кх (4)

Найти похожие

2.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, В. Г. Мирина. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 14 : Пути повышения производительности труда и рентабельности производства в маслодельной и сыродельной промышленности. - 1974. - 28 с. : ил. - 00.19 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Сыроделие -- Производительность труда в маслодельном производстве -- Рентабельность маслодельного производства -- Маслодельная промышленность -- Сыродельная промышленность -- Украинская ССР -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Мирин, В. Г. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)

Найти похожие

3.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, Ф. А. Вышемирского. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 15 : Интенсификация процессов производства масла и улучшение его биологического состава. - 1974. - 72 с. : ил. - 00.48 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Биологический состав сливочного масла -- Интенсификация процессов производства масла -- Крестьянское масло -- Любительское масло -- Масляное зерно -- Плазма -- Физико-механические показатели сливочного масла -- Молочный жир -- Распыление сливок -- Маслообразователи -- Дезодорация молока -- Растительный жир -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Вышемирский, Ф. А. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)

Найти похожие

4.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 19 : Совершенствование технологии, техники и методов контроля в маслоделии. - 1975. - 75 с. : табл. - 00.56 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Технология производства сливочного масла -- Любительское масло -- Крестьянское масло -- Молочная плазма -- Молочный жир -- Сливочное масло -- Жировая эмульсия сливок -- Сбивание сливок -- Кислосливочное масло -- Органолептическая оценка сливочного масла -- Фосфолипиды -- Психротрофные бактерии -- Консистенция сливочного масла -- Пенетрометры АР 4/1 -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1)

Найти похожие

5.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 22 : Совершенствование производства и улучшение качества масла. - 1978. - 104 с. : табл. - 00.90 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Качество сливочного масла -- Сливочное масло -- Молочная плазма -- Сладкосливочное масло -- "Бутербродное" масло -- Кислосливочное масло -- Сливки -- Пахта -- Липолитические бактерии -- Подсырные сливки -- Высокожирные сливки -- Маслоизготовители -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

6.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. Ф. А. Вышемирский. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 25 : Совершенствование производства масла животного. - 1978. - 128 с. : табл. - 00.30 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Технология производства сливочного масла -- Липолизированность молока -- Липолизированность сливок -- Угличский ПЭЗ -- Топленое масло -- Бутербродное масло -- Подсырное масло -- Сливочное масло -- Сливки -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

7.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. Ф. А. Вышемирский. - Ярославль : [б. и.], 1960 - .
   Вып. 28 : Совершенствование технологии, методов контроля и оборудования для производства сливочного масла. - 1979. - 76 с. : табл. - 00.25 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Сливочное масло -- Технология производства сливочного масла -- Концентрация масла -- Ярославская область -- Крестьянское масло -- Высокожирные сливки -- Маслообразователи -- Пахта -- Топленое масло -- Стойкость масла -- Микробиологический контроль сливочного масла -- Липидный состав масла -- Подсырные сливки -- Микротонкослойная хроматография масла -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

8.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал (Вильнюс).
    Труды [Текст] : сборник статей / Литов. ф-л ВНИИМС. - Вильнюс : Издательство ""Минтис", 1974 - .
   Т. 9. - 1974. - 234 с. : табл. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Маслоделие -- Сливочное масло -- Технология производства сливочного масла -- Микробиология масла -- Биохимия масла -- Физика масла -- Контроль производства сливочного масла -- Сборники научных статей
Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал(Вильнюс)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

9.    6П8.72
   В853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал (Вильнюс).
    Труды [Текст] : сборник статей / Литов. ф-л ВНИИМС. - Вильнюс : Издательство "Минтис", 1977 - .
   Т. 11. - 1977. - 155 с. : табл. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Маслоделие -- Сливочное масло -- Технология производства сливочного масла -- Микробиология масла -- Биохимия масла -- Контроль производства сливочного масла -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал(Вильнюс)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

10.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин, Ф. А. Вышемирский. - Москва : [б. и.], 1960 - .
   Вып. 7 : Совершенствование технологии производства масла и сыра. - 296 с. : табл. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
65.63.39
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Сыроделие -- Сливочное масло -- Сыры -- Технология производства сливочного масла -- Технология производства сыра -- Высокожирные сливки -- Кислосливочное масло -- Сладкосливочное масло -- Стойкость сливочного масла -- Поточное производство масла -- Российский сыр -- Пикантный сыр -- Голландский сыр -- Костромской сыр -- Вакуум-прессование сыров -- Сычужное свертывание молока -- Бескорковые сыры -- Твердые сыры -- Молочный сахар -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Вышемирский, Ф. А. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

Найти похожие

11.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. А. П. Белоусова. - Москва : Пищепромиздат, 1960 - .
   Вып. 5 : Усовершенствование поточного производства сливочного масла. - 1960. - 140 с. : ил. - 07.90 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Поточное производство сливочного масла -- Консистенция сливочного масла -- Маслообразователи цилиндрические -- Поточные линии производства сливочного масла -- Молочный жир -- Консервированное сливочное масло -- Сливочное масло -- Кислосливочное масло -- Стойкость сливочного масла -- Качество сливочного масла -- Сладкосливочное масло -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Белоусов, А. П. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

12.    6П8.72
   В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
    Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
   Вып. 10 : Совершенствование технологии и улучшение качества сыра, масла и молочного сахара. - 207 с. : ил. - 01.14 р.
ГРНТИ 65.63.37
65.63.39
УДК:637.2
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Маслоделие -- Сыроделие -- Молоко -- Технология производства сливочного масла -- Технология производства сыров -- Молочный сахар -- Методы исследований в молочной промышленности -- Молочная сыворотка -- Коагуляция молока -- Молочнокислые бактерии -- Сычужные сгустки -- Пикантный сыр -- Копринский сыр -- Чеддер -- Плавленые сыры -- Сливочные сыры -- Прессование сыров -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие