Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    664.7
   К14
    Казаков, Евгений Дмитриевич.
    Биохимия зерна и хлебопродуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 270100 "Технол. хранения и перераб. зерна", напр. подгот. дипломир. спец. 655600 "Произ-во продуктов питания из раст. сырья" / Е.Д. Казаков, Г.П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 510 с. : ил. - ISBN 5901065824 : 722.47 р., 404.00 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 31.27.29
65.29.31
УДК:664.72(075.8)577.1(075.8)
Ключевые слова: биохимия зерна -- биохимия хлебопродуктов -- биохимические процессы в хлебопродуктах -- белки -- нуклеиновые кислоты -- ферменты -- углеводы -- липиды -- красящие вещества -- минеральные вещества -- кислотность зерна -- состав зерна -- качество зерна -- дыхание зерна -- биохимические процессы созревания зерна -- биохимические процессы прорастания зерна -- поврежденное зерно -- неполноценное зерно -- обработка зерна -- химический состав продуктов переработки зерна
Доп.точки доступа: Карпиленко, Геннадий Петрович ---
Экземпляры всего: 13
Mесто хранения: чз (3), аб (10)
Свободны: чз (3), аб (10)

Найти похожие

2.    6П8.1
   О-23
   
    Обработка и хранение зерна / под ред. и с предисл. А. Е. Юкиша, пер. с нем. А. М. Мазурицкого. - Москва : Колос, 1985. - 320 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 65.29.29
УДК:664.72
Ключевые слова: Обработка зерна -- Хранение зерна -- Состав зерна -- Свойства зерна -- Очистка зерна -- Вредители хлебных запасов -- Борьба с вредителями зерна -- Элеваторно-складское хозяйство
Доп.точки доступа: Юкиш, А. Е. \ред., авт. предисл.\ --- Мазурицкий, А. М. \пер.\ ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: кх (5), аб (5)
Свободны: кх (5), аб (5)

Найти похожие