Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 11
| 1-10 11-11 |
1. 6П8
Б242
Барановский, Николай Васильевич.
Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности : производственно-практическое издание / Н. В. Барановский. - Москва : Машгиз, 1962. - 326, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 323-325. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.17 р.
ГРНТИ 65.13
УДК:664.02
Ключевые слова: пластинчатые теплообменники -- конструкции теплообменных пластин -- теплопередача -- движение жидкостей -- регенерация тепла -- расчеты теплообменников -- поверочные расчеты теплообменников -- охладители молока -- пастеризационно-охладительные установки -- пастеризация молока
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (2), зал ППС (3)
Свободны: аб (2), зал ППС (3)
Найти похожие
Б242
Барановский, Николай Васильевич.
Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности : производственно-практическое издание / Н. В. Барановский. - Москва : Машгиз, 1962. - 326, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 323-325. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.17 р.
ГРНТИ 65.13
УДК:664.02
Ключевые слова: пластинчатые теплообменники -- конструкции теплообменных пластин -- теплопередача -- движение жидкостей -- регенерация тепла -- расчеты теплообменников -- поверочные расчеты теплообменников -- охладители молока -- пастеризационно-охладительные установки -- пастеризация молока
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (2), зал ППС (3)
Свободны: аб (2), зал ППС (3)
Найти похожие
2.
Методическая разработка по курсу «Общая технология отрасли» [Электронный ресурс] : [для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов" ] / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. Р. А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 140 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63
Ключевые слова: молочная промышленность -- молоко -- молочное сырье -- очистка молока -- сепарирование молока -- нормализация молока -- пастеризация молока -- гомогенизация молока -- стерилизация молока -- охлаждение молока -- замораживание молока -- методические разработки -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа: Васильева, Р. А. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Свободных экз. нет
Найти похожие
Методическая разработка по курсу «Общая технология отрасли» [Электронный ресурс] : [для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов" ] / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. Р. А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 140 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63
Ключевые слова: молочная промышленность -- молоко -- молочное сырье -- очистка молока -- сепарирование молока -- нормализация молока -- пастеризация молока -- гомогенизация молока -- стерилизация молока -- охлаждение молока -- замораживание молока -- методические разработки -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа: Васильева, Р. А. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Свободных экз. нет
Найти похожие
3. 6П8.72
Д 811
Дуденков, А. Я.
Приемка и переработка молока на первичных предприятиях [Текст] / А. Я. Дуденков. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 120 с. : ил. - 00.26 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Приемка молока -- Переработка молока -- Анализ молока -- Анализ молочных продуктов -- Состав молока -- Обработка молока -- Сливки -- Пастеризация молока -- Простокваша -- Кефир -- Сметана -- Творог -- Казеин -- Производственный контроль на предприятиях молочной промышленности -- Санитарные требования
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
Д 811
Дуденков, А. Я.
Приемка и переработка молока на первичных предприятиях [Текст] / А. Я. Дуденков. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 120 с. : ил. - 00.26 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Приемка молока -- Переработка молока -- Анализ молока -- Анализ молочных продуктов -- Состав молока -- Обработка молока -- Сливки -- Пастеризация молока -- Простокваша -- Кефир -- Сметана -- Творог -- Казеин -- Производственный контроль на предприятиях молочной промышленности -- Санитарные требования
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
4. 6П8.72
В 386
Вессер, Р.
Технология получения и переработки молока [Текст] / Р. Вессер ; под ред. и с предисл. В. П. Похваленского ; пер. с фр. Н. Л. Суслович. - Москва : Колос, 1971. - 481 с. - 02.63 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Технология получения молока -- Технология переработки молока -- Молоко -- Состав молока -- Доение -- Доильные машины -- Хранение молока -- Молочные фермы -- Приемка молока -- Очистка молока -- Замораживание молока -- Производство молочных продуктов -- Питьевое молоко -- Молочные консервы -- Кисломолочные продукты -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Консервирование молока -- Сухое молоко -- Сушка молока -- Производство масла
Доп.точки доступа: Похваленский, В. П. \ред., авт. предисл.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
В 386
Вессер, Р.
Технология получения и переработки молока [Текст] / Р. Вессер ; под ред. и с предисл. В. П. Похваленского ; пер. с фр. Н. Л. Суслович. - Москва : Колос, 1971. - 481 с. - 02.63 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Технология получения молока -- Технология переработки молока -- Молоко -- Состав молока -- Доение -- Доильные машины -- Хранение молока -- Молочные фермы -- Приемка молока -- Очистка молока -- Замораживание молока -- Производство молочных продуктов -- Питьевое молоко -- Молочные консервы -- Кисломолочные продукты -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Консервирование молока -- Сухое молоко -- Сушка молока -- Производство масла
Доп.точки доступа: Похваленский, В. П. \ред., авт. предисл.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
5. 6П8.72
К 651
Контроль пастеризации молока и молочных продуктов по фосфатазе : обзорная информация / Н. П. Брио, В. А. Серебренникова, А. П. Патратий ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1975. - 32 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.21 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.133
ББК 6П8.72
Рубрики: Молоко--Пастеризация--Обзорная информация --- Молочные продукты--Пастеризация--Обзорная информация ---Ключевые слова: Пастеризация молока -- Пастеризация молочных продуктов -- Контроль пастеризации молочных продуктов -- Определение фосфатазы -- Фосфатаза -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Брио, Н. П. --- Серебренникова, В. А. --- Патратий, А. П. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие
К 651
Контроль пастеризации молока и молочных продуктов по фосфатазе : обзорная информация / Н. П. Брио, В. А. Серебренникова, А. П. Патратий ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1975. - 32 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.21 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.133
ББК 6П8.72
Рубрики: Молоко--Пастеризация--Обзорная информация --- Молочные продукты--Пастеризация--Обзорная информация ---
Доп.точки доступа: Брио, Н. П. --- Серебренникова, В. А. --- Патратий, А. П. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие
6. 637.1
В 578
Владыкина, Т. Ф.
Использование ИК-излучения для пастеризации молока : обзорная информация / Т. Ф. Владыкина, О. А. Гераймович ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 48 с. - 120 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
Ключевые слова: Пастеризация молока -- Ик-излучение в молочной промышленности -- ИК-лучи -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Гераймович, О. А. --- АгроНИИТЭИММП
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
В 578
Владыкина, Т. Ф.
Использование ИК-излучения для пастеризации молока : обзорная информация / Т. Ф. Владыкина, О. А. Гераймович ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 48 с. - 120 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
Ключевые слова: Пастеризация молока -- Ик-излучение в молочной промышленности -- ИК-лучи -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Гераймович, О. А. --- АгроНИИТЭИММП
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
7. 637.3
К 845
Крусь, Г. Н.
Технология сыра и других молочных продуктов : учебник для ссузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Г. Н. Крусь, Кулешова И.М., Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 1992. - 320 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - 1556 р., 2723 р.
ГРНТИ 65.63
65.63.39
УДК:637.3(075.32)
Ключевые слова: Технология сыра -- Технология сливочного масла -- Технология молочных консервов -- Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Сепарирование молока -- Гомогенизация молока -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Твердые сычужные сыры -- Мягкие сыры -- Рассольные сыры -- Плавленые сыры -- Сливочное масло -- Молочные консервы -- Кисломолочные напитки -- Сметана -- Творог -- Мороженое -- Продукты детского питания -- учебники
Доп.точки доступа: Кулешова И.М. --- Дунченко, Н. И. ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (1), чз (2)
Свободны: кх (1), чз (2)
Найти похожие
К 845
Крусь, Г. Н.
Технология сыра и других молочных продуктов : учебник для ссузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Г. Н. Крусь, Кулешова И.М., Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 1992. - 320 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - 1556 р., 2723 р.
ГРНТИ 65.63
65.63.39
УДК:637.3(075.32)
Ключевые слова: Технология сыра -- Технология сливочного масла -- Технология молочных консервов -- Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Сепарирование молока -- Гомогенизация молока -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Твердые сычужные сыры -- Мягкие сыры -- Рассольные сыры -- Плавленые сыры -- Сливочное масло -- Молочные консервы -- Кисломолочные напитки -- Сметана -- Творог -- Мороженое -- Продукты детского питания -- учебники
Доп.точки доступа: Кулешова И.М. --- Дунченко, Н. И. ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (1), чз (2)
Свободны: кх (1), чз (2)
Найти похожие
8. 6П8.72
М 316
Маслов, А. М.
Технология молочных консервов : учебное пособие [для вузов] / А. М. Маслов ; Ленингр. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград : [б. и.], 1983. - 42 с. - 00.07 р.
ГРНТИ 65.63.35
УДК:637.133(075.8)
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Технология молочных консервов -- Молочные консервы -- Стерилизация молока -- Пастеризация молока -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Ленинградский институт холодильной промышленности
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие
М 316
Маслов, А. М.
Технология молочных консервов : учебное пособие [для вузов] / А. М. Маслов ; Ленингр. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград : [б. и.], 1983. - 42 с. - 00.07 р.
ГРНТИ 65.63.35
УДК:637.133(075.8)
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Технология молочных консервов -- Молочные консервы -- Стерилизация молока -- Пастеризация молока -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Ленинградский институт холодильной промышленности
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие
9. 6П8.72
С 568
Современные системы автоматизации теплообменных установок : обзорная информация / М. Л. Шабшаевич, Н. А. Шибко, Л. П. Брусиловский ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 36 с. - (Цельномолочная промышленность). - 0.36 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02-52
ББК 6П8.72
Рубрики: Молочная промышленность--Теплообменные установки--Системы автоматизации--Обзорная информация ---Ключевые слова: Системы автоматизации теплообменных установок -- Теплообменные установки -- Пастеризация молока -- Охлаждение молока -- Стерилизация молока -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Шабшаевич, М. Л. --- Шибко, Н. А. --- Брусиловский, Л. П. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
С 568
Современные системы автоматизации теплообменных установок : обзорная информация / М. Л. Шабшаевич, Н. А. Шибко, Л. П. Брусиловский ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 36 с. - (Цельномолочная промышленность). - 0.36 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02-52
ББК 6П8.72
Рубрики: Молочная промышленность--Теплообменные установки--Системы автоматизации--Обзорная информация ---
Доп.точки доступа: Шабшаевич, М. Л. --- Шибко, Н. А. --- Брусиловский, Л. П. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
10. 6П8.72
О-224
Оборудование для дезодорации молока и сливок [Текст] : обзорная информация / В. А. Слепцов, П. П. Мотекайтис, В. И. Ивашов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1976. - 44 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 0.21 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Оборудование для дезодорации молока -- Оборудование для дезодорации сливок -- Дезодорация молока -- Дезодорация сливок -- Сливок -- Пастеризация молока -- Вакуум-дезодораторы -- Дезодарационные установки -- Сливочное масло -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Слепцов, В. А. --- Мотекайтис, П. П. --- Ивашов, В. И. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
О-224
Оборудование для дезодорации молока и сливок [Текст] : обзорная информация / В. А. Слепцов, П. П. Мотекайтис, В. И. Ивашов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1976. - 44 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 0.21 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Оборудование для дезодорации молока -- Оборудование для дезодорации сливок -- Дезодорация молока -- Дезодорация сливок -- Сливок -- Пастеризация молока -- Вакуум-дезодораторы -- Дезодарационные установки -- Сливочное масло -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Слепцов, В. А. --- Мотекайтис, П. П. --- Ивашов, В. И. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
11. 637.1
К794
Креккер, Людмила Геннадьевна.
Методы исследования молока и молочных продуктов : практикум / Л. Г. Креккер ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 80 с. : рис., табл. ; 21 см. - 150 экз.. - 42 р.
ГРНТИ 65.63.03
УДК:637.1.07(075.8)
Ключевые слова: титруемая кислотность молока -- активная кислотность молока -- молочная кислота -- массовая доля сухих веществ -- массовая доля влаги -- массовая доля белка -- массовая доля жира -- массовая доля сахара -- пастеризация молока -- фальсифицированная пищевая продукция -- реологические свойства молочных продуктов -- методы исследовния молока -- методы исследовния молочных продуктов -- практикумы
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст
Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: аб (3)
Свободны: аб (3)
Найти похожие
К794
Креккер, Людмила Геннадьевна.
Методы исследования молока и молочных продуктов : практикум / Л. Г. Креккер ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 80 с. : рис., табл. ; 21 см. - 150 экз.. - 42 р.
ГРНТИ 65.63.03
УДК:637.1.07(075.8)
Ключевые слова: титруемая кислотность молока -- активная кислотность молока -- молочная кислота -- массовая доля сухих веществ -- массовая доля влаги -- массовая доля белка -- массовая доля жира -- массовая доля сахара -- пастеризация молока -- фальсифицированная пищевая продукция -- реологические свойства молочных продуктов -- методы исследовния молока -- методы исследовния молочных продуктов -- практикумы
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст
Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: аб (3)
Свободны: аб (3)
Найти похожие