Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 64
У76
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для нач. проф. образования / В.В. Усов. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 415 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3908-4 : 222.30 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 71.33.11
УДК:642.5(075.32)
Рубрики: Предприятия общественного питания--Организация производства--Организация обслуживания--Учебные пособия ---Ключевые слова: предприятия общественного питания -- производственные помещения -- организация обслуживания потребителей -- рестораны -- торговые помещения ресторанов -- подсобные помещения ресторанов -- оборудование ресторанов -- столовая посуда -- столовые приборы -- столовое белье -- обслуживание потребителей -- меню -- подача блюд -- подача винно-водочных напитков -- сомелье -- культура обслуживания -- специальные формы организации питания -- "шведский стол" -- обслуживание банкетов -- организация питания туристов -- техника безопасности в ресторанах -- учебные пособия
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (5)
Свободны: аб (4)
Найти похожие
У76
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для нач. проф. образования / В.В. Усов. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 415 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3908-4 : 222.30 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 71.33.11
УДК:642.5(075.32)
Рубрики: Предприятия общественного питания--Организация производства--Организация обслуживания--Учебные пособия ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (5)
Свободны: аб (4)
Найти похожие
2. У9(2)49
О-641
Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта : учеб.-практ. пособие [для вузов по напр. "Туризм"] / О.Ю. Грачева [и др.]. - М. : Дашков и К°, 2010. - 273 с. - ISBN 978-5-394-00712-5 : 176 р.
ГРНТИ 06.71.57
ББК У9(2)49я73
Ключевые слова: туристический бизнес -- туристские фирмы -- конкурентоспособность туристских фирм -- туристические программы -- взаимоотношения турфирм с клиентами -- качество обслуживания туристов -- безопасность туристских услуг -- гостиничный сервис -- организация питания туристов -- транспортное обслуживание туристов -- экскурсии -- организация работы турфирм -- учебно-практические пособия
Доп.точки доступа: Грачева, Оксана Юрьевна --- Маркова, Юлия Александровна --- Мишина, Лариса Анатолиевна --- Мишунина, Юлия Валерьевна ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (3), аб (7)
Свободны: чз (3), аб (7)
Найти похожие
О-641
Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта : учеб.-практ. пособие [для вузов по напр. "Туризм"] / О.Ю. Грачева [и др.]. - М. : Дашков и К°, 2010. - 273 с. - ISBN 978-5-394-00712-5 : 176 р.
ГРНТИ 06.71.57
ББК У9(2)49я73
Ключевые слова: туристический бизнес -- туристские фирмы -- конкурентоспособность туристских фирм -- туристические программы -- взаимоотношения турфирм с клиентами -- качество обслуживания туристов -- безопасность туристских услуг -- гостиничный сервис -- организация питания туристов -- транспортное обслуживание туристов -- экскурсии -- организация работы турфирм -- учебно-практические пособия
Доп.точки доступа: Грачева, Оксана Юрьевна --- Маркова, Юлия Александровна --- Мишина, Лариса Анатолиевна --- Мишунина, Юлия Валерьевна ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (3), аб (7)
Свободны: чз (3), аб (7)
Найти похожие