Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 577
В187
Варфоломеев, Сергей Дмитриевич.
Химическая энзимология : Учеб. для вузов по спец. 011000 "Химия" / С.Д. Варфоломеев. - М. : Academia, 2005. - 371 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769520620 : 383.49 р.
Допущено УМО
ГРНТИ 31.27.17
УДК:577.1(075.8)
Ключевые слова: химическая энзимология -- энзимология химическая -- ферменты -- белки -- химия белка -- строение белков -- кинетика ферментативного катализа -- инактивация ферментов -- биоэлектрокатализ -- ферментативный катализ -- химия ферментов -- каталитическое действие ферментов -- специфичность действия ферментов -- генетическая инженерия ферментов -- гетерогенные катализаторы -- макрокинетика реакций -- реакторы -- иммобилизованные ферменты -- инженерная энзимология -- учебники
Экземпляры всего: 15
Mесто хранения: чз (3), аб (12)
Свободны: чз (3), аб (12)
Найти похожие
В187
Варфоломеев, Сергей Дмитриевич.
Химическая энзимология : Учеб. для вузов по спец. 011000 "Химия" / С.Д. Варфоломеев. - М. : Academia, 2005. - 371 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769520620 : 383.49 р.
Допущено УМО
ГРНТИ 31.27.17
УДК:577.1(075.8)
Ключевые слова: химическая энзимология -- энзимология химическая -- ферменты -- белки -- химия белка -- строение белков -- кинетика ферментативного катализа -- инактивация ферментов -- биоэлектрокатализ -- ферментативный катализ -- химия ферментов -- каталитическое действие ферментов -- специфичность действия ферментов -- генетическая инженерия ферментов -- гетерогенные катализаторы -- макрокинетика реакций -- реакторы -- иммобилизованные ферменты -- инженерная энзимология -- учебники
Экземпляры всего: 15
Mесто хранения: чз (3), аб (12)
Свободны: чз (3), аб (12)
Найти похожие
2. 6П8
Н74
Новое в зарубежной пищевой промышленности [Текст] / Пер. с англ. под ред. А. Ф. Наместникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1966 - .
Т. 3. - 1971. - 287, [1] с. ; 22 см. - ). - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.91 р.
ГРНТИ 65
УДК:664
Ключевые слова: консервирование пищевых продуктов -- консервирование холодом -- криогенное замораживание пищевых продуктов -- технология переработки пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- инактивация ферментов -- летучие сернистые соединения -- консервированная капуста -- клейстеризация консервов -- эмульгаторы -- концентрирование фруктовых соков -- реология гидроколлоидов -- консервирование овощей -- гидролизаты белков -- стерилизация консервов -- электродиализ -- сушка пищевых продуктов -- консервирование картофеля -- замороженные чипсы -- сушка картофеля -- микробиология -- молочнокислые бактерии -- консерванты пищевых продуктов -- бактериология замороженных пищевых продуктов -- сборники статей
Доп.точки доступа: Наместников, А. Ф. \пер., ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие
Н74
Новое в зарубежной пищевой промышленности [Текст] / Пер. с англ. под ред. А. Ф. Наместникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1966 - .
Т. 3. - 1971. - 287, [1] с. ; 22 см. - ). - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.91 р.
ГРНТИ 65
УДК:664
Ключевые слова: консервирование пищевых продуктов -- консервирование холодом -- криогенное замораживание пищевых продуктов -- технология переработки пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- инактивация ферментов -- летучие сернистые соединения -- консервированная капуста -- клейстеризация консервов -- эмульгаторы -- концентрирование фруктовых соков -- реология гидроколлоидов -- консервирование овощей -- гидролизаты белков -- стерилизация консервов -- электродиализ -- сушка пищевых продуктов -- консервирование картофеля -- замороженные чипсы -- сушка картофеля -- микробиология -- молочнокислые бактерии -- консерванты пищевых продуктов -- бактериология замороженных пищевых продуктов -- сборники статей
Доп.точки доступа: Наместников, А. Ф. \пер., ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие