Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 64
Б734
Богданов, Геннадий Александрович.
Оборудование предприятий общественного питания : Учеб. для ПТУ / Г. А. Богданов, З. М. Смирнова, М. А. Богданова. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1991. - 303 с. : ил. - ISBN 5-282-01035-6 : 2.60 р.
Допущено ГК СССР по нар. образованию
ГРНТИ 71.33.11
УДК:64.024(075.32)
Ключевые слова: механическое оборудование -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машины для обработки мяса -- машины для обработки рыбы -- машины для приготовления теста -- машины для нарезки продуктов -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- пароварочные шкафы -- варочные аппараты -- аппараты для жарки -- аппараты для выпечки -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- оборудование для раздачи пищи -- холодильное оборудование -- охрана труда -- техника безопасности -- учебники
Доп.точки доступа: Смирнова, Зоя Матвеевна --- Богданова, Маргарита Александровна ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
Б734
Богданов, Геннадий Александрович.
Оборудование предприятий общественного питания : Учеб. для ПТУ / Г. А. Богданов, З. М. Смирнова, М. А. Богданова. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1991. - 303 с. : ил. - ISBN 5-282-01035-6 : 2.60 р.
Допущено ГК СССР по нар. образованию
ГРНТИ 71.33.11
УДК:64.024(075.32)
Ключевые слова: механическое оборудование -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машины для обработки мяса -- машины для обработки рыбы -- машины для приготовления теста -- машины для нарезки продуктов -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- пароварочные шкафы -- варочные аппараты -- аппараты для жарки -- аппараты для выпечки -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- оборудование для раздачи пищи -- холодильное оборудование -- охрана труда -- техника безопасности -- учебники
Доп.точки доступа: Смирнова, Зоя Матвеевна --- Богданова, Маргарита Александровна ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
2. 6П8.9
К90
Кулаков, Александр Иванович.
Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания / А. И. Кулаков, С. В. Яблоков, В. И. Рябов. - М. : Экономика, 1968. - 335 с. : ил. - 0.86 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торг. РСФСР
ГРНТИ 71.33.11
УДК:64.024(075.32)
Ключевые слова: элементы теплотехники -- оборудование с огневым обогревом -- оборудование с паровым обогревом -- оборудование с газовым обогревом -- элементы электротехники -- электросиловое оборудование -- оборудование с электрообогревом -- электрическое освещение -- электроснабжение -- учебники
Доп.точки доступа: Яблоков, Сергей Васильевич --- Рябов, Василий Ильич ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
К90
Кулаков, Александр Иванович.
Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания / А. И. Кулаков, С. В. Яблоков, В. И. Рябов. - М. : Экономика, 1968. - 335 с. : ил. - 0.86 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торг. РСФСР
ГРНТИ 71.33.11
УДК:64.024(075.32)
Ключевые слова: элементы теплотехники -- оборудование с огневым обогревом -- оборудование с паровым обогревом -- оборудование с газовым обогревом -- элементы электротехники -- электросиловое оборудование -- оборудование с электрообогревом -- электрическое освещение -- электроснабжение -- учебники
Доп.точки доступа: Яблоков, Сергей Васильевич --- Рябов, Василий Ильич ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие