Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 1
1. 641
В201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология продукции общественного питания : лаб. практикум [для вузов по спец. "Технология продуктов обществ. питания"] / А.Т. Васюкова, А.С. Ратушный. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2009. - 106 с. : ил. - ISBN 978-5-91131-899-4 : 88 р.
ГРНТИ 71.33.13
УДК:641.1/.3(075.8)
Ключевые слова: пищевые продукты -- изменение свойств продуктов при кулинарной обработке -- органолептические показатели качества пищевых продуктов -- лабораторные практикумы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (3), аб (7)
Свободны: чз (3), аб (7)
Найти похожие
В201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология продукции общественного питания : лаб. практикум [для вузов по спец. "Технология продуктов обществ. питания"] / А.Т. Васюкова, А.С. Ратушный. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2009. - 106 с. : ил. - ISBN 978-5-91131-899-4 : 88 р.
ГРНТИ 71.33.13
УДК:641.1/.3(075.8)
Ключевые слова: пищевые продукты -- изменение свойств продуктов при кулинарной обработке -- органолептические показатели качества пищевых продуктов -- лабораторные практикумы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (3), аб (7)
Свободны: чз (3), аб (7)
Найти похожие