Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 1
1. 641
О-769
Остриков, Александр Николаевич.
Инновационные технологии белковых текстуратов : Монография / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Е. А. Татренков ; Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий. - Воронеж : ВГУИТ, 2012. - 220, [4] с. : ил. ; 21 см. - 500 экз.. - ISBN 978-5-89448-899-8 (в пер.) : 232.76 р.
ГРНТИ 65.09.03
65
УДК:641.1/.3664.02
Ключевые слова: белковые текстураты -- инновационные технологии белковых текстуратов -- пищевые текстураты -- моделирование функциональных белковых смесей -- математическое моделирование течения расплава биополимеров -- экструдированные текстураты -- белково-витаминные концентраты -- разработка новых конструкций экструдеров -- монографии
Доп.точки доступа: Василенко, Виталий Николаевич --- Татренков, Евгений Анатольевич --- Воронежский государственный университет инженерных технологий
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
О-769
Остриков, Александр Николаевич.
Инновационные технологии белковых текстуратов : Монография / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Е. А. Татренков ; Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий. - Воронеж : ВГУИТ, 2012. - 220, [4] с. : ил. ; 21 см. - 500 экз.. - ISBN 978-5-89448-899-8 (в пер.) : 232.76 р.
ГРНТИ 65.09.03
65
УДК:641.1/.3664.02
Ключевые слова: белковые текстураты -- инновационные технологии белковых текстуратов -- пищевые текстураты -- моделирование функциональных белковых смесей -- математическое моделирование течения расплава биополимеров -- экструдированные текстураты -- белково-витаминные концентраты -- разработка новых конструкций экструдеров -- монографии
Доп.точки доступа: Василенко, Виталий Николаевич --- Татренков, Евгений Анатольевич --- Воронежский государственный университет инженерных технологий
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие