Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 1
1. 637.5
Р177
Разработка рецептур и технологий мясопродуктов с учетом особенностей Забайкалья. Изучение возможности использования папоротника Орляк в технологии рубленных полуфабрикатов : Отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.Н. Лузан. - Улан-Удэ, 2005. - 20 с. : ил.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: мясо рубленное -- мясные полуфабрикаты рубленые -- полуфабрикаты мясные рубленые -- папоротник Орляк -- рецептуры рубленых полуфабрикатов -- технология рубленых полуфабрикатов -- фарши котлетные -- котлетные фарши -- котлеты "Саяны" -- мясные продукты -- Бурятия -- Забайкалье -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
Р177
Разработка рецептур и технологий мясопродуктов с учетом особенностей Забайкалья. Изучение возможности использования папоротника Орляк в технологии рубленных полуфабрикатов : Отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.Н. Лузан. - Улан-Удэ, 2005. - 20 с. : ил.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: мясо рубленное -- мясные полуфабрикаты рубленые -- полуфабрикаты мясные рубленые -- папоротник Орляк -- рецептуры рубленых полуфабрикатов -- технология рубленых полуфабрикатов -- фарши котлетные -- котлетные фарши -- котлеты "Саяны" -- мясные продукты -- Бурятия -- Забайкалье -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие