Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    637.2
   В951
    Вышемирский, Ф. А.
    Маслоделие в России : История, состояние, перспективы / Ф.А. Вышемирский. - Углич : [б. и.], 1998. - 590 с. : ил. - ISBN 5886970436 : 88.00 р.
ГРНТИ 65.65
УДК:637.2
Ключевые слова: Масло сливочное -- История маслоделия -- Маслоделие -- Россия
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (3), кх (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (3), кх (1), зал ППС (1)

Найти похожие

2.    637.2
   В68
   
    Вологодское маслоделие : История развития: Моногр. / Г.В. Твердохлеб, В.О. Шемякин, Г.Ю. Сажинов и др. ; СПб.ГУНиПТ. - СПб. : Изд-во СПб.ГУНиПТ, 2002. - 246 с. : ил. - ISBN 5895650449 : 105.25 р.
ГРНТИ 65.65
УДК:637.2
Ключевые слова: вологодское масло -- масло вологодское -- вологодское маслоделие -- история вологодского маслоделия -- история вологодского масла -- молочное хозяйство -- Вологодская губерния -- технология производства масла -- маслодельное оборудование -- артельное маслоделие -- молочное животноводство -- молочный жир -- высокожирные сливки
Доп.точки доступа: Шемякин, В.О. --- Сажинов, Г.Ю. --- Твердохлеб, Г.В. ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: зал ППС (2), чз (3), аб (5)
Свободны: зал ППС (2), чз (3), аб (5)

Найти похожие

3.    637.2
   В951
    Вышемирский, Франц Адамович.
    Масло из коровьего молока и комбинированное : научное издание / Ф.А. Вышемирский. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 718 с. : ил. - ISBN 5901065573 : 717.04 р.
ГРНТИ 65.65
УДК:637.2
Ключевые слова: масло сливочное -- сливочное масло -- технология масла сливочного -- комбинированное масло
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (1), зал ППС (1)

Найти похожие

4.    637.2
   Б877
    Бредихин, Сергей Алексеевич.
    Техника и технология производства сливочного масла и сыра : научное издание / С.А. Бредихин, В.Н. Юрин. - М. : КолосС, 2007. - 319 с. : ил. - ISBN 978-5-9532-0400-2 : 155 р.
ГРНТИ 65.65
65.63.39
УДК:637.2637.3
Ключевые слова: маслоделие -- сливочное масло -- сыроделие -- производство масла -- топленое масло -- масложировые продукты -- оборудование для производства масла -- производство сыра -- сычужные сыры -- твердые сыры -- копченые сыры -- плавленые сыры -- мягкие сыры -- рассольные сыры -- кисломолочные сыры -- оборудование для производства сыра -- переработанные сыры -- санитарная обработка оборудования
Доп.точки доступа: Юрин, Виктор Николаевич ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1), аб (7)
Свободны: чз (2), зал ППС (1), аб (7)

Найти похожие

5.    637.2
   О-59
    Оноприйко, А. В.
    Аналитические методы и органолептическая оценка качества сыра и масла : обзорная информация / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 35 с. - (Молочная промышленность). - 36.34 р.
ГРНТИ 65.63.39
65.63.37
УДК:637.3.04/.07637.2
Ключевые слова: Масло сливочное -- Сыры -- Органолептическая оценка качества сыров -- Органолептическая оценка качества сливочного масла -- Качество сыра -- Качество сливочного масла -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А. --- АгроНИИТЭИММП

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

6.    637.2
   С 232
   
    Сборник инструкций по нормированию расхода сырья в производстве маслодельной и сыродельной продукции / ВНИИМС. - Углич, 1991. - 79 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
65.63.39
УДК:637.2637.3
Ключевые слова: Маслодельная промышленность -- Сыродельная промышленность -- Расход молочного сырья -- Нормирование расхода молочного сырья -- инструкции
Доп.точки доступа: ВНИИМС

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (3)
Свободны: чз (3)

Найти похожие

7.    637.2
   В 951
    Вышемирский, Ф. А.
    Разновидности сливочного масла и его аналоги пониженной калорийности : обзорная информация / Ф. А. Вышемирский, Е. В. Орлова ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1992. - 52 с. - (Молочная промышленность). - 03.40 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Сливочное масло пониженной калорийности -- Аналоги сливочного масла -- Производство сливочного масла -- Ароматизаторы для сливочного масла -- Красители для сливочного масла -- Консерваторы для сливочного масла -- Витаминизация сливочного масла -- Стабилизаторы сливочного масла -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Орлова, Е. В. --- АгроНИИТЭИММП

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

8.    637.2
   П 217
   
    Пахта сухая [Текст] : Технические условия : ТУ 49.247-74 : Введ. с 01.01.92 до 01.01.2002. - [Б. м. : б. и.], [1992?]. - 7 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Пахта сухая -- Технические условия
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

Найти похожие

9.    637.2
   С 232
   
    Сборник нормативных материалов по рациональному использованию вторичного сырья на предприятиях маслодельно-сыродельной промышленности / ВНИИМС. - Углич : [б. и.], 1991. - 301 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Маслодельная промышленность -- Сыродельная промышленность -- Рациональное использование вторичного сырья -- Нормативные материалы
Доп.точки доступа: ВНИИМС

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

10.    637.2
   П 534
   
    Полуфабрикат белковый из пахты [Текст] : Технические условия : ТУ 10.02.806.89.- Взамен ТУ 49 693-80.- Введ. с 01.09.1990 г. до 01.09.2000 г. - [Б. м. : б. и.], [1990?]. - 33 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:637.2
Ключевые слова: Полуфабрикаты белковые из пахты -- Пахта -- Технические условия
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

Найти похожие