Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 664.8/.9
К68
Коробейник, Андрей Владимирович.
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов : Учеб. пособие для сред. проф. образования по экон. спец. / А.В. Коробейник. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 288 с. : ил. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5222021858 : 60.00 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 69.51
УДК:664.95(075.32)
Рубрики: Консервирование рыбы--Учебные пособия --- Товароведение--Рыбные товары--Учебные пособия ---Ключевые слова: рыбные продукты -- консервирование рыбы -- товароведение рыбы -- технология переработки рыбы -- посол рыбы -- пряной посол -- маринование -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- копчение рыбы -- рыбные концентраты -- икра рыбная -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
К68
Коробейник, Андрей Владимирович.
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов : Учеб. пособие для сред. проф. образования по экон. спец. / А.В. Коробейник. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 288 с. : ил. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5222021858 : 60.00 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 69.51
УДК:664.95(075.32)
Рубрики: Консервирование рыбы--Учебные пособия --- Товароведение--Рыбные товары--Учебные пособия ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
2. 658.6
Р414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 218, [2] с. ; 20 см. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-91131-420-0 : 139.00 р.
Рекомендовано УМО
ГРНТИ 69.51
УДК:658.6(075.8)637.56(075.8)
Ключевые слова: товароведение рыбных товаров -- биохимия рыбных товаров -- рыбные товары -- потребительская ценность рыбы -- товароведная характеристика рыбного сырья -- живая рыба -- охлажденная рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- рыбная икра -- копченая рыба -- сушеная рыба -- вяленая рыба -- рыбные консервы -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: аб (1)
Свободны: аб (1)
Найти похожие
Р414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 218, [2] с. ; 20 см. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-91131-420-0 : 139.00 р.
Рекомендовано УМО
ГРНТИ 69.51
УДК:658.6(075.8)637.56(075.8)
Ключевые слова: товароведение рыбных товаров -- биохимия рыбных товаров -- рыбные товары -- потребительская ценность рыбы -- товароведная характеристика рыбного сырья -- живая рыба -- охлажденная рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- рыбная икра -- копченая рыба -- сушеная рыба -- вяленая рыба -- рыбные консервы -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: аб (1)
Свободны: аб (1)
Найти похожие