Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 2
1. 637.1
Г621
Голубева, Любовь Владимировна.
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов : Учеб. пособие [для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов"] / Л.В. Голубева, О.В. Богатова, Н.Г. Догарева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 384 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1202-0 : 819.94 р., 930 р., 950 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1(075.8)
Ключевые слова: молочные продукты -- цельномолочные продукты -- технология питьевого молока -- технология кисломолочных продуктов -- сметанные продукты -- творожные продукты -- практикумы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Богатова, Ольга Викторовна --- Догарева, Наталия Геннадьевна ---
Экземпляры всего: 14
Mесто хранения: чз (3), аб (11)
Свободны: чз (3), аб (10)
Найти похожие
Г621
Голубева, Любовь Владимировна.
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов : Учеб. пособие [для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов"] / Л.В. Голубева, О.В. Богатова, Н.Г. Догарева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 384 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1202-0 : 819.94 р., 930 р., 950 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1(075.8)
Ключевые слова: молочные продукты -- цельномолочные продукты -- технология питьевого молока -- технология кисломолочных продуктов -- сметанные продукты -- творожные продукты -- практикумы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Богатова, Ольга Викторовна --- Догарева, Наталия Геннадьевна ---
Экземпляры всего: 14
Mесто хранения: чз (3), аб (11)
Свободны: чз (3), аб (10)
Найти похожие
2. 641
С20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности : научное издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Издательство "Профессия", 2010. - 223, [1] с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 215-223. - ISBN 978-5-904757-03-8 (в пер.) : 719.51 р.
ГРНТИ 65.63
65.55.37
УДК:641.1/.3637.1
Ключевые слова: молочная промышленность -- пищевые добавки -- пищевые эмульгаторы -- улучшение аромата -- улучшение цвета -- увеличение срока годности -- молокосодержащие напитки -- молоко -- творожные продукты -- молочные продукты с пищевыми добавками
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2)
Свободны: зал ППС (1), чз (2)
Найти похожие
С20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности : научное издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Издательство "Профессия", 2010. - 223, [1] с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 215-223. - ISBN 978-5-904757-03-8 (в пер.) : 719.51 р.
ГРНТИ 65.63
65.55.37
УДК:641.1/.3637.1
Ключевые слова: молочная промышленность -- пищевые добавки -- пищевые эмульгаторы -- улучшение аромата -- улучшение цвета -- увеличение срока годности -- молокосодержащие напитки -- молоко -- творожные продукты -- молочные продукты с пищевыми добавками
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2)
Свободны: зал ППС (1), чз (2)
Найти похожие