Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 1
>
1. 6П8.72
Ф 88
Федотов, А. А.
Современные достижения в техники и технологии посолки сыров [Текст] : обзорная информация / А. А. Федотов, А. В. Конаныхин, А. А. Савельев и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 36 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.40 р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Посолка сыров -- Техника посолки сыров -- Технология посолки сыров -- Поваренная соль -- Солеустойчивые закваски -- Формирование вкуса сыров -- Консистенция сыров -- Оборудование для посолки сыров -- Рассол для сыров -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Конаныхин, А. В. --- Савельев, А. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие
Ф 88
Федотов, А. А.
Современные достижения в техники и технологии посолки сыров [Текст] : обзорная информация / А. А. Федотов, А. В. Конаныхин, А. А. Савельев и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 36 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.40 р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Посолка сыров -- Техника посолки сыров -- Технология посолки сыров -- Поваренная соль -- Солеустойчивые закваски -- Формирование вкуса сыров -- Консистенция сыров -- Оборудование для посолки сыров -- Рассол для сыров -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Конаныхин, А. В. --- Савельев, А. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие