Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 5
1. 637.5
Р177
Разработка рецептур и технологий мясопродуктов с учетом особенностей Забайкалья. Изучение возможности использования папоротника Орляк в технологии рубленных полуфабрикатов : Отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.Н. Лузан. - Улан-Удэ, 2005. - 20 с. : ил.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: мясо рубленное -- мясные полуфабрикаты рубленые -- полуфабрикаты мясные рубленые -- папоротник Орляк -- рецептуры рубленых полуфабрикатов -- технология рубленых полуфабрикатов -- фарши котлетные -- котлетные фарши -- котлеты "Саяны" -- мясные продукты -- Бурятия -- Забайкалье -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
Р177
Разработка рецептур и технологий мясопродуктов с учетом особенностей Забайкалья. Изучение возможности использования папоротника Орляк в технологии рубленных полуфабрикатов : Отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.Н. Лузан. - Улан-Удэ, 2005. - 20 с. : ил.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: мясо рубленное -- мясные полуфабрикаты рубленые -- полуфабрикаты мясные рубленые -- папоротник Орляк -- рецептуры рубленых полуфабрикатов -- технология рубленых полуфабрикатов -- фарши котлетные -- котлетные фарши -- котлеты "Саяны" -- мясные продукты -- Бурятия -- Забайкалье -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
2. 637.5
Р177
Разработка технологий быстрозамороженных и функциональных продуктов питания с учетом особенностей региона Сибири и Дальнего Востока. Разработка технологии мясопродукта из оленины для питания школьников в условиях Севера : отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. В.Н. Лузан.- № ГР 01.200710057. - Улан-Удэ, 2008. - 25 с. : ил
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4637.5'6
Ключевые слова: полуфабрикаты мясные рубленые -- оленина -- ламидан -- фарши котлетные -- котлеты -- школьное питание -- Север -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
Р177
Разработка технологий быстрозамороженных и функциональных продуктов питания с учетом особенностей региона Сибири и Дальнего Востока. Разработка технологии мясопродукта из оленины для питания школьников в условиях Севера : отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. В.Н. Лузан.- № ГР 01.200710057. - Улан-Удэ, 2008. - 25 с. : ил
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4637.5'6
Ключевые слова: полуфабрикаты мясные рубленые -- оленина -- ламидан -- фарши котлетные -- котлеты -- школьное питание -- Север -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
3. 637.5
Р177
Разработка технологий быстрозамороженных и функциональных продуктов питания с учетом особенностей региона Сибири и Дальнего Востока. Научное и теоретическое обоснование разработки технологии мясопродуктов для питания детей школьного возраста на примере Якутии : отчет о НИР (промежуточ.) / ВСГТУ ; Рук. С.В. Цырендоржиева. - Улан-Удэ, 2009. - 21 с. : ил. - № ГР 01.2007.10057
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.521.4637.5'6
Ключевые слова: оленина -- ламидан -- пищевая ценность оленины -- рубленые мясные полуфабрикаты -- быстрозамороженные мясные продукты -- котлеты -- фаршевые системы -- органолептические свойства мясопродуктов -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Цырендоржиева, С.В. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
Р177
Разработка технологий быстрозамороженных и функциональных продуктов питания с учетом особенностей региона Сибири и Дальнего Востока. Научное и теоретическое обоснование разработки технологии мясопродуктов для питания детей школьного возраста на примере Якутии : отчет о НИР (промежуточ.) / ВСГТУ ; Рук. С.В. Цырендоржиева. - Улан-Удэ, 2009. - 21 с. : ил. - № ГР 01.2007.10057
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.521.4637.5'6
Ключевые слова: оленина -- ламидан -- пищевая ценность оленины -- рубленые мясные полуфабрикаты -- быстрозамороженные мясные продукты -- котлеты -- фаршевые системы -- органолептические свойства мясопродуктов -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Цырендоржиева, С.В. \рук. работы.\ --- ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
4. 637.5
П 782
Провести поисковые исследования по применению сухих растительных порошковых наполнителей при производстве пельменей и котлет : копия отчета о НИР .- № ГР 01830037631 .-Инв. № 0283. 0042467 / ВНТИЦентр ; рук. темы Т. М. Шапошникова. - Москва, 1985. - 42 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: Мясные полуфабрикаты с растительными наполнителями -- Сухие растительные порошковые наполнители -- Мясное сырье -- Фруктово-овощные порошки -- Пельмени -- Котлеты -- Отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Шапошникова, Т. М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦентр
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
П 782
Провести поисковые исследования по применению сухих растительных порошковых наполнителей при производстве пельменей и котлет : копия отчета о НИР .- № ГР 01830037631 .-Инв. № 0283. 0042467 / ВНТИЦентр ; рук. темы Т. М. Шапошникова. - Москва, 1985. - 42 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.521.4
Ключевые слова: Мясные полуфабрикаты с растительными наполнителями -- Сухие растительные порошковые наполнители -- Мясное сырье -- Фруктово-овощные порошки -- Пельмени -- Котлеты -- Отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Шапошникова, Т. М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦентр
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
5. 637.5
Р177
Разработка функциональных продуктов питания нового поколения. Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. темы Т. Ф. Чиркина. - Улан-Удэ, 2016. - 24 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 23-24
ГРНТИ 65.59.29
УДК:637.521.5637.54.03
Ключевые слова: быстрозамороженные мясные продукты -- продукты из мяса птицы -- функциональные мясные продукты -- мясо цыплят-бройлеров -- растительные добавки -- отруби -- клетчатка -- пищевые волокна -- куриный фарш -- котлеты куриные -- томатный соус -- органолептические показатели продуктов из мяса птицы -- функционально-технологические свойства продуктов из мяса птицы -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. \рук. темы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
Р177
Разработка функциональных продуктов питания нового поколения. Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. темы Т. Ф. Чиркина. - Улан-Удэ, 2016. - 24 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 23-24
ГРНТИ 65.59.29
УДК:637.521.5637.54.03
Ключевые слова: быстрозамороженные мясные продукты -- продукты из мяса птицы -- функциональные мясные продукты -- мясо цыплят-бройлеров -- растительные добавки -- отруби -- клетчатка -- пищевые волокна -- куриный фарш -- котлеты куриные -- томатный соус -- органолептические показатели продуктов из мяса птицы -- функционально-технологические свойства продуктов из мяса птицы -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. \рук. темы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие