Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    6П8.74
   А 471
   
    Способы сохранения качества и уменьшения естественной убыли мяса и мясопродуктов на холодильниках : обзорная информация / Г. С. Алексеев, С. З. Крупицкая, И. П. Шнайдерман ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1966. - 34 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.072
Ключевые слова: Холодильная обработка мяса -- Оценка качества мяса при холодильном хранении -- Потери мяса при холодильном хранении -- Многоэтажные холодильники -- Холодильное оборудование -- Температурные режимы -- Лед -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Алексеев, Г. С. --- Крупицкая, С. З. --- Шнайдерман, И. П. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

2.    6П8.74
   Н479
   
    Некоторые перспективы применения холода в мясной промышленности : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1969. - 28 с. - 0.13 р.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: характеристики продуктов -- структурно-механические свойства продуктов -- методы криогенного замораживания -- конструирование оборудования -- обработка мясного сырья -- теплофизические свойства продуктов -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

3.    6П8.74
   С599
   
    Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении : обзор. информ. - Москва : [б. и.], 1971. - 48 с. - 0.21 р.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: холодильная обработка мяса -- потери веса мяса -- охлаждение мяса -- усушка мяса -- методы холодильной обработки -- замораживание мяса -- хранение мясопродуктов -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

4.    6П8.74
   Р153
   
    Радиационные охлаждающие системы в мясной промышленности : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 44 с. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 7). - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: холодильная промышленность -- радиационные охлаждающие системы -- мясная промышленность -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

5.    6П8.74
   С568
   
    Современные конструкции скороморозильных аппаратов непрямого контакта : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1974. - 53 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 2). - 0.28 р.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: холодильная промышленность -- скороморозильные аппараты -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

6.    6П8.74
   Л649
    Лифанов, Б. В.
    Обогрев грунта под холодильниками : обзорная информация / Б. В. Лифанов. - Москва : [б. и.], 1974. - 44 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 3). - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: холодильники -- обогрев грунта -- системы обогрева -- строительство систем обогрева -- обогреваемые полы -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

7.    6П8.74
   А224
   
    Автоматическая стабилизация температуры воздуха в камерах хранения холодильников мясокомбинатов : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 28 с. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 5). - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: холодильная промышленность -- мясокомбинаты -- камеры хранения -- холодильники мясокомбинатов -- автоматическая стабилизация температуры воздуха -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

8.    637.5
   Ч-596
    Чижов, Г. Б.
    Обобщенные численные характеристики изменения качества мяса при холодильной обработке и хранении : Обзор. информ. / Г.Б. Чижов ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1976. - 38 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 2). - 0.44 р.
ГРНТИ 65.59.03
УДК:637.5.04/.07
Ключевые слова: Мясо -- Качество мяса -- Методы оценки качества мяса -- Обобщенные численные характеристики качества -- Характеристики качества мяса -- Холодильная обработка мяса -- Хранение мяса -- Закон аддитивности -- Созревание мяса -- Замораживание мяса -- Размораживание мяса -- Обзорная информация
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)

Найти похожие

9.    6П8.74
   О-752
   
    Основные направления промышленного использования криоизмельчения : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.13 р.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: Холодильная промышленность -- Использование криоизмельчения -- Криоизмельчение мышечных тканей -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

10.    6П8.74
   В586
   
    Влияние температур, близких к криоскопическим, на качество мяса : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1978. - 24 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.14 р.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037
Ключевые слова: Холодильная промышленность -- Криоскопические температуры -- вляние температур на качество мяса -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие