Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    663
   А853
   Арсеньева, Тамара Павловна
    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Т.П. Арсеньева; Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 4 : Мороженое : справочное издание. - 179 с. - ISBN 5901065409 : 578.69 р.
ГРНТИ 65.63.29
УДК:663.67(035)
Ключевые слова: мороженое -- рецептуры мороженого -- технология производства мороженого -- пороки мороженого -- справочники -- молочное производство
Доп.точки доступа: Горбатова, К.К. \ред. - редактор\ ---
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: чз (2), аб (2)
Свободны: чз (2), аб (2)

Найти похожие

2.    6П8.72
   Б 24
    Барабанщиков, Н. В.
    Молочное дело [Текст] : Учеб. для вузов по спец. "Зоотехния" / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5100007109 : 00.95 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1(075.8)
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Молоко -- Обработка молока -- Гигиена молока -- Сепарированное молоко -- Кисломолочные продукты -- Маслоделие -- Качество масла -- Пороки масла -- Сыроделие -- Сыры -- Пороки сыров -- Молочные консервы -- Молочное дело -- учебники
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

3.    637.3
   Б 25
    Баркан, С. М.
    Плавленые сыры / С. М. Баркан, Кулешова М.Ф. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 283 с. : ил. - 1149 р. р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
Ключевые слова: Плавленые сыры -- Пороки плавленых сыров -- Производство плавленых сыров -- Качество плавленых сыров -- Технология плавленых сыров
Доп.точки доступа: Кулешова, М. Ф. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

4.    6П8.72
   Б 438
    Белоусова, Н. Н.
    Влияние технологических, микробиологических и биохимических фактроров на качество сыров Чеддер, Рокфор и Камамбер [Текст] : обзорная информация / Н. Н. Белоусова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1973. - 31 с. - (Маслодельно-сыродельная промышленность). - 00.20 р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Качество сыров -- Сыры типа Чеддер -- Сыры типа Рокфор -- Сыры типа Камамбер -- Технология производства сыров -- Микробиология сыров -- Биохимия сыров -- Пороки сыров -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

5.    621.74
   Б519
    Берсенев, Александр Семенович.
    Брак литья, его предупреждение и исправление : производственно-практическое издание / А. С. Берсенев ; Под общ. ред. А. М. Липницкого. - М. ; Л. : Машгиз, 1961. - 71 с. : ил. - (Б-чка литейщика ; вып. 11). - 0.34 р.
ГРНТИ 55.15
УДК:621.74
Ключевые слова: литейное производство -- литье -- брак литья -- пороки чугунных отливок -- контроль качества отливок -- исправление пороков отливок
Доп.точки доступа: Липницкий, А.М. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

6.    6П9.11
   Б 713
    Блюменталь, Самуил Ефимович.
    Приемка кожевенного сырья / С. Е. Блюменталь. - Москва : Издательство Центросоюза, 1960. - 72 с. - Б. ц.
ГРНТИ 64.35.09
УДК:675.1.03
Ключевые слова: Кожевенное сырье -- Приемка кожевенного сырья -- Овчины -- Сортировка шкур -- Пороки шкур
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

Найти похожие

7.    6П8.72
   Б 734
    Богданова, Е. А.
    Опыт производства домашнего сыра в СССР и за рубежом : обзорная информация / Е. А. Богданова, С. К. Кутилина, Г. И. Богданова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 40 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.42 р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
ББК 6П8.72
Ключевые слова: Домашние сыры -- Физико-химические показатели домашних сыров -- Биохимические показатели домашних сыров -- Органолептические показатели домашних сыров -- Закваски -- Технология производства домашних сыров -- Механизированные линии для производства сыров -- Хранение домашних сыров -- Пороки домашних сыров -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Кутилина, С. К. --- Богданова, Г. И. --- ЦНИИТЭИмясомолпром

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)

Найти похожие

8.    6П8.72
   Б734
    Богданова, Генриетта Ивановна.
    Домашний сыр / Г. И. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 86 с. - (Качество. Ассортимент). - 0.25 р.
ГРНТИ 65.63.39
УДК:637.3
Ключевые слова: сыроделие -- домашние сыры -- обезжиренное молоко -- заквашивание молока -- сквашивание молока -- образование сырного зерна -- подготовка сливок -- хранение домашних сыров -- оборудование для производства домашних сыров -- пороки домашних сыров -- технохимический контроль домашних сыров -- бактериологический контроль домашних сыров -- санитарно-гигиенический контроль домашних сыров -- производственные помещения -- мойка оборудования для производства сыров
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1), чз (2), аб (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1), чз (2), аб (1)

Найти похожие

9.    630
   В18
    Варанкина, Галина Степановна.
    Древесиноведение и лесное товароведение : Учеб. пособие для вузов / Г.С. Варанкина ; Братский ГТУ. - Братск : [б. и.], 2001. - 123 с. : ил. - ISBN 5816600648 : 40.00 р.
Доп. УМО
ГРНТИ 66.03
УДК:630.81(075.8)
Ключевые слова: древесиноведение -- товароведение лесное -- лесное товароведение -- строение древесины -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- древесина -- пороки древесины -- древесные породы -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

10.    675.6
   В 676
    Волкова, Н.
    Мех. Выделка и пошив в домашних условиях : учебное пособие / Н. Волкова, Т. Новоселова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 384 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 5222021432 : 155.00 р.
ГРНТИ 64.37.23
УДК:675.6.02
Ключевые слова: Меховые изделия -- Меховые шкуры -- Выделка меха в домашних условиях -- Пошив меховых изделий -- Крашение меха -- Пороки меховых шкур -- Раскрой меховых шкур -- Меховая женская одежда -- Конструирование меховой оджеды -- Моделирование меховых изделий -- Раскрой меховых изделий -- Сборка меховыз изделий -- Детские меховые изделия -- Дефекты меховой одежды -- Меховые воротники -- Головные уборы -- Меховые аксессуары -- Реставрация меховых изделий -- Меховое оборудование -- Меховое производство
Доп.точки доступа: Новоселова, Т. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие